１、茶況（アワード）
8月29日（土）、30日（日）、静岡茶市場において日本茶アワード2015の茶審査会がありました。
「日本茶アワード」は昨年から始まった品評会で、その最終目的は日本茶消費の拡大です。
茶消費者も茶生産者も流通業者も、みんなが喜ぶ楽しい日本茶業を目指しています。

これまでの審査会の審査方法と違う点は、
（1）審査の対象が仕上げ茶です。
（2）茶の浸出に審査茶碗ではなく、急須を使用します。
（3）湯温と浸出時間を消費者が普段している湯温と浸出時間にします。
（4）内質は１煎目だけではなく2煎目も評価をします。
（5）審査は内質から審査します。
（6）審査は合議制ではなく、審査員各自の個人制でします。
などです。

静岡で行われた第1次審査、第2次審査はプロの審査員による審査でした。
このプロの審査で選ばれた上位20点の茶は、11月28日、29日、東京渋谷ヒカリエで行われる消費者による第3次審査に出品され、消費者の投票で日本茶大賞が決定します。

ヒカリエ第3次審査はインターネットから誰でも応募することができます。
素晴らしいお茶を審査することができる良い機会です。
遠いですがどしどし応募してください。

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２、場（ば）のつく茶用語

今回は用語の後ろに場（ば）のつく茶用語を紹介します。

ウスバ（臼場）

　抹茶室のこと。

ゴウバ（合場）

　何種類かのお茶を合（ごう）する場所。

チャイチバ（茶市場）

　 荒茶が入札や相対（あいたい）で取引される場所。

チャヨリバ（茶撰場）

　茶撰娘（ちゃよりこ）が茶を手撰りする場所。

チョーバ（帳場）

　事務所のこと。帳簿がある場所。

ナガシバ（流し場）

　荒茶を仕上加工する場所。茶を仕上げることを茶を流すという。

ネリバ（煉場）

　茶を火入れ乾燥する場所茶を火入れ乾燥することを練（ねり）という。

ハイケンバ（拝見場）

　茶を審査する場所。茶の審査を拝見（はいけん）という。

ホイロバ（焙炉場）

　茶を製造する場所。焙炉のある場所。

ムシバ（蒸し場）

　茶の生芽を蒸す場所。

現在ではあまり使われなくなった用語もありますが、
懐かしい響きの用語です。

 

執筆：2015年10月